Arapasi

Malzemeler:

Corbasi Icin:

1. 3 Tavuk budu
2. 4 yemek kasigi un
3. 2 yemek kasigi tereyagi, tuz, 1 yemek kasigi domates salcasi, 1 yemek kasigi biber salcasi, 1 tatli kasigi aci toz biber

Hamuru Icin:

1. 7-8 Yemek kasigi un
2. 1,5-2 litre su
3. tuz

Hamurun Hazirlanisi:

1. 1,5-2 litre kadar suyun icine 7-8 kasik unu karistiralim, sürekli karistiralim ki topaklanmasin.
2. Tuzunu da ekleyelim. Bu sekilde sürekli karistirarak muhallebiden biraz daha akici bir hamur elde edelim. (Hamur daha koyu yada daha sivi olursa . duruma göre biraz daha su ekleyelim yada bir miktar daha unu soguk su ile karistirip, hamura ekleyelim.)
3. Soguk su ile islattigimiz bir tepsiye sicak hamuru dökelim. Hamur tepsinin seklini aldiktan sonra soguk bir yere koyalim. Hamur yencegi zaman buz gibi soguk olmali.

Corbanin Hazirlanisi:

1. 3 adet tavuk budunu haslayalim. Kenarda bekletelim, sogusun. Soguyan etleri tiftik tiftik ufalayalim.
2. Büyük bir tencereye 2 kasik tereyagini alip eritelim, icine unu ekleyip hafifce kavuralim.
3. Salcalarinida ekleyip azicik kavurduktan sonra bir miktar soguk su ve hasladigimiz tavugun suyunu ekleyelim.
4. Su kaynadiktan sonra minik minik ettigimiz tavuk parcalarinida tencereye koyalim.
5. 15 dakika kadar daha kaynatabiliriz.

Yenilisi:

Bir tabaga corba koyalim ve bol limon sikalim. Bir minik parca hamurdan alip, kasigi corbaya daldirip yiyebiliriz.