Cökelek

Iste böyle vatandan uzak olunca bazi lezzetler elinizin altinda olmuyor. Bu gibi durumlarda kendi yöntemlerinize basvuruyorsunuz. Hadi evde yapmayi deneyeyim bari diyerek cikiyorsunuz yola, sonrasi malum birkac denemeden sonra bi bakiyorsunuz: OLUYOR. Evde yapilan herseyin tadi bir baska oluyor. Bu arada Teyzemden sirke yapmayida ögrendim ama artik seneye kaldi denemesi. Cökelegi deneyin derim ben...

• 2 litre sütü azicik isitin, yani elinizi yakmasin ama iliktan azicik daha sicak olsun.
• 2-3 corba kasigi yogurt ile sütünüzü mayalayin.
• sicak bir ortamda (ben battaniyeye sarip birakiyorum) 4-5 saat tenceresinde bekletin.
• yogurt olustuktan sonra tencereyi ocaga koyun, icine biraz tuz serpin, karistirin.
• tencereyi yavas yavas isitmaya baslayin, yogurtun kesildigini göreceksiniz.
• kenara alin, biraz soguyunca temiz bir bez torbaya bu yogurtu dökün, altinada bir büyük kase koyun akan yogurt suyunu yakalasin.
• Yogurt suyunu pogaca yada corba yapiminda kullanabilirsiniz.