Cöp sis ve kitir ekmekler

Malzemeler:

Köftesi icin:

1. Istenilen miktarda kiyma (300 gr kadar kullandim ben)
2. 1 adet sogan, 3 yemek kasigi ufalanmis kuru ekmek (galeta unu)
3. kirmizi toz biber, tuz, karabiber, azicikta kekik
4. maydonoz
   

Üzerine

1. 4-5 rendelenmis domates, 3-4 kasik siviyag, tuz

En alta

1. Bayatlamak üzere bir pide, 150 gr kadar tereyagi

Hazirlanisi

• Köftemizi yoguralim. Tahta sislere dizelim. Buzdolabinda dinlendirelim.



• Bir tavaya yagi koyalim. Domatesleri üzerine rendeleyip dökelim, tuzunu atalim, güzelce kisik ateste yarim saat kadar pisirelim.



• Pideyi küp küp dograyalim. Derin bir firin kabina siralayalim.



• Köfteleri tost makinasinda alufoliye icinde pisirelim.



• Firini isitalim. Ekmekleri icinde 5 dakika kadar kizartalim.


• Simdi bu ekmeklerin üzerine tereyagini eritip bir kasik ile serpelim
  
• Köfteleri siralayalim, domates sosunu da üzerine dökelim.


• Simdi tekrar firina sürelim, cizir cizir sesler gelene dek bir 5 dakika daha birakalim firinda. Servis edebiliriz.

Mengen Dürümü

Malzemeler:

Dürüm ekmekleri icin:

1. 2 yumurta
2. 1 su bardagi süt
3. 150 gr un (1 dolu su bardagiun)

Ic Malzemesi:

1. 200 gr kiyma
2. 1 sogan, bir miktar kasar
3. tuz, karabiber, kirmizi toz biber, 1 kasik salca
4. maydonoz, 2 adet sivri biber, 1 domates

Ic malzemenin hazirlanisi

1- Kiymayi tavaya alalim, kavuralim. Sogani minik minik dograyip birlikte kavurmaya devam edelim.

2- Domatesin kabugunu soyalim ve biberlerle birlikte küp küp dograyalim, tavaya ilave edelim.

3- Salcasini, baharatlarini koyalim.

4- En son maydonozunu ilave edelim.
5- Tavayi kenara alalim, ic malzememiz biraz sogusun.

Kreplerin hazirlanisi


1- Toplam 6 adet krep oluyor bu kadar malzeme ile.

2- Tavayi azicik tereyagi ile yaglayalim ve 1 minik kepce krep hamuru alalim tavaya döküp hemen tavayi saga sola egip krepi yayalim.


3- Krepi ters cevirelim diger tarafida biraz pissin.






















4-Yaptigimiz kreplerin ortalarina hazirladigimiz kiymali karisimdan bir miktar dökelim. Biraz kasar serpelim.

5- Krepleri rulo seklinde yuvarlayip yanyana derinbir tepsiye siralayalim

.

6- Yanyana siraladigimiz kreplerin üzerine yine kasar rendesi serpelim. Aslinda icine serptigimiz kasar yeterli lezzeti veriyor, üzerine yinekoymak sart degil.

Firinda Patatesli Köfte

Malzemeler:

1. 8-10 orta büyüklükte patates ( 1/2 cay bardagi sivi yag, tuz, kirmizi toz biber)
2. 400 gr kadar kiyma (bir avuc galeta unu, tuz, karabiber, maydonoz, bir kac damla su, 1 orta boy rendelenmis sogan)
3. bir minik konserve domates (ezilmis yada dogranmis halde)
4. renkli biber yada aci sevenler sivri biber koysun ( 3- 4 sivri biber yada 1 büyük renkli biber)

Hazirlanisi:

1. Kiymayi köfte haline getirip, minik minik elimizle sekil verelim, bir tabakta bekletelim.
2. Patatesleri soyalim, portakal dilimi gibi ayni büyüklüklerde dograyalaim.
3. Firin kabinin en altina patatesleri siralayalim, sivi yag, tuz ve kirmizi toz biberi ekeleyip, elimizle iyice harmanlayalim.)
4. Üzerine köfteleri ve onlarin arasinada biberleri iri iri dograyip yerlestirelim.
5. Tavaya domatesleri dökelim, azicik su ekleyelim, tuzda döküp biraz pismesini saglayalim.
6. domateside en üste esit sekilde dökelim, suyu yeterli görülmezse biraz daha ekleyelim.
7. 45 dakika kadar patatesler pisene kadar, 180 derecede pisirelim.

kisa bir not: Ben bu yemegi birde su sekilde pisiriyorum. Patetesleri ve köfteleri önce sivi yagda azicik kizartiyorum ondan sonra firin kabina diziyorum. Üzerinede yine domatesleri döküyorum. Bu sekilde yemekteki yag orani artiyor haliyle.