Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
Malzemeler
- 500 gr yaprak
- 2 su bardagi pirinc
- 1/2 demet maydonoz, 1 tatli kasigi nane, 1 tatli kasigi tatli kirmizi biber, 2 tatli kasigi seker
- 1,5 cay bardagi zeytinyagi
- 2 adet sogan, 1 domates, istenirse 1 yemek kasigi kus üzümü
- tuz, limon
- 1/2 su bardagi su
Hazirlanisi
- Yapraklar salamura oldugu icin iyice yikadim, tuzlu suyu akti.
- Pirincleri yikadim suyu süzüldü.
- 2 adet sogani minik minik dogradim, zeytinyaginin bir kismi ile sogani cok hafif kavurdum.
- Sogana pirincleri ekledim, kisik ateste kavurmaya devam ettim
- domatesi rendeledim, baharatlarini ekledim
- suyunu, minik minik kiyilmis maydonozuda ekleyip ocagin altini kapattim.
- Pirincler suyunu cekip, soguduktan sonra yapraklara sardim
- tenceredeki yapraklarin üzerine limon kesip siraladim
- yapraklardan 1 parmak eksik olmak üzere su ekledim, azicik tuz ile kalan zeytinyaginida döktüm
- 10, 15 dakika kadar pirincler pisene kadar kisik ateste pisirdim
