Milano Lahanasi Sarmasi

Malzemeler:

1. 1 adet orta büyüklükte milano lahanasi
2. 2 su bardagi kirik pirinc
3. 1 büyük sogan
4. maydonoz, nane, karabiber, tuz, azicik pul biber
5. sivi yag, 3 adet soyulmus domates
6. Üzeri icin 1 corba kasigi domates salcasi ve sivi yag

Yapilisi:

1. Bir tencereye su dolduralim ve tuz atip kaynatalim. Lahananin kafasini kesip yapraklarini kaynayan suya ikiser ücer atp hafifce pisirelim.
2. Yari pisen yapraklari cikaralim. Yapraklari sogumalari icin birakalim.
3. Tavaya sogani rendeleyelim yada minik minik dograyalim.
4. Sivi yagda azicik kavuralim, yikanmis pirincleri atalim. Birazda böyle kavuralim. Domatesleri minik minik dograyalim ekleyelim.
5. Baharatlarini dökelim, maydonoz dograyalim. 1 su bardagi su döküp 1-2 dakika bekleyelim. Altini kapatalim, hazirladigimiz icin sogumasini bekleyelim.
6. Bir yapragi alalim ikiye bölelim, arkasindaki kalin kismi (ismi simdi aklima gelmiyor) bicakla keselim. Kenarina biraz ic malzemeden koyup, saralim.
7. Tencereye hepsini ayni sekilde sarip yerlestirelim. Bir miktar suya tuz, sivi yag ve bir kasik salca ezip karistiralim. Sardigimiz lahanalarin üzerine dökelim. 20 dakika kadar kisik ateste pisirelim.