Firinda Patates

Cumartesi aksami icin söyle bir menü düsündüm. Firinda patates, balik, yogurtlu sos ve tabiki salata...




Malzemeler:

• 1 kg yeni patates (kabuklari ince oldugu icin)

Sosu icin:

• 1/2 cay bardagi zeytinyagi
• ögütülmemis karabiber
• 1 cay kasigi biberiye ( taze yada kuru)
• 1-2 dis sarimsak

2. Sosu icin:

• 1/2 kg süzme yogurt, tuz, maydonoz

Yapilisi:

Patatesler yeni ürün oldugu icin kabuklari ince ve taze. (patatesleri kabuklari ile yemek gerekiyor aslinda) Patateslerin kabuklarini iyice yikariz. Kötü, ezik kisimlarini bicakla temizleriz. Isterseniz yanmaz bir firin tenceresine ama en iyisi toprak tencereye patatesleri siralayin.


Patateslerin üzerine sürmek icin sos malzemelerini bir minik kapta karistiririz. Patateslerin üzerine bir firca yardimiyla süreriz. Firinin en altina tenceremizi süreriz. 1- 1,5 saat kadar 200 derecede patatesleri bir kez ters düz ederek pisiririz.


2. Sos:
Yogurdu tuz ile bir miktar su ile cirpiyoruz. Homojen bir kivma gelince icine incecik ve az miktarda maydonoz dogruyoruz.

Patatesleri servis yaparken yanina bu yogurtlu karisimi da muhakkak öneriyorum. Aslinda bu karisimi ben "quark" ve "creame freiche" ile yapiyorum. Ancak Türkiye´de bu malzemeleri bulamayabilirsiniz diye süzme yogurt formülünü tavsiye ettim.

Domates Soslu Makarna

Makarnayi kim sevmez? Kizlar okuldan gelmisti, üzerinden dumanlari tüten domates soslu bir makarnaya karsi koyamadilar...




Malzemeler:

• 1 paket (500 gr) makarna
• 2 kasik tereyagi

Sosu icin:

• 1 kutu konserve minik dogranmis domates
• 2 kasik sivi yag
• bir tutam feslegen
• 1 tatli kasigi tuz, 1 cay kasigi karabiber
• 1 sogan, 2 dis sar imsak

Yapimi:

Makarnayi haslayin, süzün ve tereyagi kizdirilmis tencereye geri alin. Sosu icin kücük bir tencereye yagi koyun, sogani irice dograyin azicik kavurun. Domatesleri ekleyin, sarimsaklari irice dograyin ve kalan baharatlarida bu karisima ekledikten sonra bir 10 dakika pismeye birakin. Pistikten sonra karistirici ile sosu ezin. Isterseniz servis kabina makarnayi alin ve sosu üzerine dökün. Sofraniza öyle getirin.